생강의 부작용과 효능 그리고 좋은 생강고르는 방법에 대해 알아보자

 

1.생강의 효능과 부작용

생강은 동남아시아가 원산지인 외떡잎식물 생강과 생강목에 속하는 여러해살이풀로 매운맛과 향이 특징인데요, 특히 생강은 다양한 건강상의 이점이 있어 많은 나라에서 식재료나 약재로 쓰이고 있답니다.  생강의 효능과 부작용에 대해 알아 봅시다. 

우선 첫번째로 생강의 효능으로서는 면역력을 강화 시켜주는데요 생강 속 진저롤 성분은 염증을 일으키는 효소를 억제시키고 항산화 작을 하여 체내 활성산소를 제거해주며 감기 예방뿐만 아니라 각종 질병으로부터 몸을 보호하는데 좋습니다 그리고 소화 기능개선에 도움을 주는데요 소화액 분비를 자극하고 위장 운동을 촉진 시켜 식욕을 증진시키는데 효과가 좋으며 또한 생리통 완화에도 좋습니다. 생강은 혈액순환을 촉진하고 통증을 완하하는 효과가 있어 생리통을 완화하는데 도움을 주며 항염증에도 효과가 좋습니다. 염증을 억제하는 효과가 관절염이나 만성적인 통증을 완화 하는데 도움을 주며 당뇨병 예방에도 도움을 주는데 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 예방에도 도움을 줍니다.

두번째로 생강의 부작용으로는 위산과다인데요 생강은 위산 분비를 촉진하는 효과가 있으 과다하게 섭취할 경우 위산과다로 인한 소화불량이나 속쓰림드의 증상이 나타날수 있으며 알레르기 반응도 일으킬수 있습니다. 생강 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 자제해야 합니다. 마지막으로 출혈성 질환은 혈액 응고를 방해하는 효과가 있어 출혈성 질환이 있을 경우에도 섭취하는것을 자제하는 것이 좋습니다. 생강은 건강에 여러모로 좋은 식품이긴 하지만 과다섭취를 할경우 오히려 독이 될수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 좋으며 생강을 섭취할때는 자신의 건강상태와 체질을 고려하여 섭취하는것아 가장 좋습니다.

 

2. 좋은 생강 고르는방법

생강은 다양한 음식에 사용되며 향신료로 건강에 많은 이점이 있으며 좋은 생강을 고르는 방법은 첫번째로 육질이 단단한것잉 좋은데요 생강은 육질이 단단해야 식감이 좋으며 오래 보관할수 있습니다. 두번째로는 황토색의 껍질이 잘 벗겨지는것이 좋은 생각입니다.

마지막으로 매운맛과 향이 강한것이 좋은 생강입니다. 이외에도 생강을 고를 때는 한 덩어리에 여러 조각잉 붙어 있으면서 붙어 있는 조각이 굵고 넓은 것을 고르는 것이 좋으여 생강은 주로 가을에 수확하며 이 시기에 구매하는 것이 좋습니다.

생강은 차로도 만들어 먹을수 있는데요 생강청을 만들어서 마시면 감기에 예방도 좋습니다.

 

3.생강청 만드는 방법

생강청은 생강을 설탕이나 꿀에 절여 만든 청으로써 생강차 등 다양한 욜에 활용할수 있습니다. 우선 생강청 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료는 생강500g과 설탕 400g 그리고 꿀 100g람을 준비합니다.

생강청 만드는 방법은 첫번째로 생강을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어준다음 믹서기에 생강과 꿀을 넣고 갈아줍니다. 그리고 갈아낸 생강과 설탕을 냄비에 넣고 끓여주면서 생강이 끓기 시작하면 약불로 줄인다음 30분 더 끓여 줍니다.

생강이 충분이 익으면 꿀을 넣고 섞어주며 생강청을 식힌후 유리병에 담아 보관하면 된답니다.

생강청은 만둔 후 바로 먹어도 되지만, 일주일 정도 숙성시킨후에 먹는것이 좋으며 생강청은 생강차로 끓여 마시거나 요리에 활용할수 있습니다.